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HÍGADO DE TERNERA


El hígado es una víscera, un órgano glandular, de gran tamaño y figura irregular y de color rojo oscuro. ... En la cocina la carne de hígado es muy apreciada debido a la gran cantidad de nutrientes que aporta, en especial el mineral del hierro

Característica

El hígado de ternera es un alimento que contienen 19,37 gramos de proteínas, 4,20 gramos de carbohidratos, 4,60 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contienen azúcar, aportando 136 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas K, B12, B7 y B4. Además de estas propiedades, el hígado de ternera contienen hierro y potasio.

Algunas Preparaciones

asar

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Freir

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